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傳承三代嘉義飄香 「阿潘肉包」喬遷擴大營業

(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)「阿潘肉包」為飄香近一甲子的嘉義市好店,在第三代加入營運團隊後擴大營業,並於22日舉辦喬遷揭牌儀式,副市長陳淑慧前往獻上祝福,並與「阿潘肉包」第一代創辦人潘瑞仁及第三代姚智文、潘韋誠共同剪綵。

▲「阿潘肉包」早期為賣包子的麵店。(圖/記者邱嘉琪攝)

「阿潘肉包」最早是一間麵店,民國54年由第一代潘瑞仁創立「阿潘肉包」的前身,以麵線學徒融合所學,在當年不只開麵店,更是一間賣肉包的麵店,以獨有的招牌特色打出名號,傳承至第二代女兒潘美玲手中轉型為包子饅頭專賣店,兩個小孩姚智文、潘韋誠完成學業後也返鄉加入營運團隊。

▲第三代姚智文(左一)、潘韋誠(左二)與第一代潘瑞仁先生(中)。(圖/記者邱嘉琪攝)

兄弟倆扛起家業重責,哥哥姚智文負責生產線營運,弟弟潘韋誠負責行政管理與對外溝通,兩人都是生產線主力師傅,不僅建立更嚴謹的生產SOP制度,提升產品生產的質與量,同時加強品牌宣傳行銷,目標是成為嘉義伴手禮名店,做嘉義包子饅頭第一品牌,讓傳統美味不只在嘉義飄香。

▲「阿潘肉包」位於北香湖公園對面的新店面。(圖/記者邱嘉琪攝)

「阿潘肉包」新店面位於文化路、北香湖公園對面,副市長陳淑慧與許多貴賓前往祝賀並參與剪綵。陳淑慧表示,「阿潘肉包」是參與市府輔導的「嘉市好店」,第三代姚智文、潘韋誠兄弟,不僅傳承阿公做包子的好味道,更學習食品專業知識,加強了品牌宣傳行銷,為嘉義市人記憶中的好味道帶來創新,近年更拓展了產品線,推出咖哩餃及蛋黃酥等都大獲好評。

▲「阿潘肉包」原是麵店,傳承至第二代時轉型為包子饅頭專賣店。(圖/記者邱嘉琪攝)

今年光織影舞」活動預定於8月20日在北香湖公園重磅登場,陳淑慧邀請大家前往看最美月亮時,更要品嚐「嘉市好店」阿潘肉包中同樣有人氣的蛋黃酥,創意結合旅遊與美食,讓大家喜歡上嘉義市的美景及好味道。

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