記者賴榮偉/花蓮報導
臺灣人愛吃的車輪餅，竟然在印尼也能找到似曾相識的身影！ 一樣有著香甜誘人的餅皮，卻藏著截然不同的異國風味。移民署北區事務大隊花蓮縣服務站於日前舉辦「舌尖尋味・探索印尼文化」活動，邀請來自印尼的新住民鄧小英化身美食講師，帶領民眾親手製作印尼人氣甜點「月亮煎餅」及「香蕉酥」。從香氣四溢的煎餅到金黃酥脆的香蕉酥，現場不僅飄散濃濃甜香，更在歡笑與交流中，展開一場別開生面的臺印美食文化之旅。
「這不就像我們臺灣的車輪餅嗎？」活動中，學員阿水看到印尼月亮煎餅（Martabak Manis）的製作過程，忍不住發出驚喜的聯想，也讓這道異國甜點瞬間拉近了與臺灣民眾的距離。講師鄧小英介紹，印尼月亮煎餅有著厚實鬆軟的餅皮，搭配香甜餡料，是深受當地民眾喜愛的特色點心。她分享，家鄉的傳統口味也有搭配黑糯米的做法，如今更發展出巧克力、起司等多種創意口味，讓人一口接一口。雖然外型與臺灣車輪餅有幾分神似，但兩者做法大不同！臺灣車輪餅通常以兩片餅皮夾住餡料，印尼月亮煎餅則是在厚餅皮烘烤完成後加入豐富配料，各自展現獨特的口感與魅力。
除了月亮煎餅，另一道印尼人氣點心「香蕉酥」（Pisang Molen）也讓學員大開眼界。鄧小英示範將印尼品種的芭蕉裹上麵皮，再放入油鍋炸至金黃酥脆，外層香酥、內餡香甜，令人食指大動。學員透過親手製作與品嚐，不僅感受異國料理的美味，也從一道道充滿家鄉記憶的甜點中，認識印尼日常生活與飲食文化。
有趣的是，這片看似平凡的月亮煎餅，背後還藏著跨越國界的文化交流故事。鄧小英分享，印尼月亮煎餅在當地也有「Martabak Bangka」及「Terang Bulan」等不同名稱，其發展與印尼邦加島及早期華人移民的飲食文化交流有關。隨著時間推移，這道甜點逐漸融入印尼各地生活，並演變出不同的名稱與口味。從臺灣車輪餅到印尼月亮煎餅，兩種看似相近卻各具特色的小吃，也讓學員發現，原來文化交流不只存在於語言與歷史之中，更能藏在日常生活的一口美食裡。
花蓮縣服務站主任王秋瓊表示，美食是最容易拉近人與人距離的共同語言，也是認識多元文化最親切的橋梁。新住民帶來的不只是家鄉料理，更是一段段充滿情感的生活記憶與文化故事。透過這次活動，讓民眾從「動手做、開心吃」的輕鬆體驗中，感受不同文化的魅力，也讓新住民有機會分享自己的家鄉特色。未來服務站將持續推動多元文化交流活動，讓不同國籍、不同文化背景的朋友彼此認識、相互欣賞，讓多元文化在花蓮這片土地上持續綻放，打造更加友善、包容的幸福家園。
